天然紅辣素是以辣椒為原料，採用科學的方法從紅辣椒干中提取、分離、精製而成。主要成分為辣椒紅色素、辣椒玉紅素和辣椒素。 本產品是用食品級溶劑所萃取，為紅色油溶性液體，流動性好，着色力強，耐光、熱、酸、碱，安全無毒，可用作食品着色劑和調味劑。